Tout sur le whisky japonais
Le mot « whisky » vient d’une orthographe obsolète du mot celtique désignant l’eau, « wisighe ». Cela se traduit par « eau de vie » en gaélique.
L’histoire du whisky japonais commence au début du 20e siècle.
Le whisky japonais est dérivé de l’orge et du malt. Les single malts sont fabriqués à partir d’orge maltée à 100 %, tandis que les whiskies mélangés comprennent généralement un whisky de grain et un single malt. La distillerie où elle est fabriquée, ainsi que le processus de vieillissement, peuvent également affecter le goût et la saveur de la boisson.
Le whisky japonais est généralement plus léger et plus doux que son homologue américain, le bourbon.
Les principales zones de production de whisky japonais se trouvent dans les régions Shochu de Kyushu, Hokkaido et Okinawa.
Différents types de whiskies japonais
Cette section concerne les différents types de whiskies japonais. Il traite de la différence entre le scotch single malt, le whisky single malt, le blended scotch whisky et le blended whisky.
Il existe différents types de whisky japonais qui diffèrent par les grains utilisés pour les produire, le processus d’assemblage impliqué et la période de maturation. Par exemple, le scotch single malt est composé à 100 % d’orge maltée tandis que le blended scotch whisky est composé d’un mélange de whiskies de différentes distilleries.
Types de whiskies japonais à ne pas manquer
Le whisky japonais n’est pas aussi populaire dans le monde que son homologue américain. Cependant, c’est l’un des meilleurs whiskies au monde et un must pour tous ceux qui aiment boire un bon verre. Il existe différents types de whiskies japonais qui ont leurs propres goûts, saveurs et nuances.
L’industrie du whisky au Japon est relativement nouvelle et en tant que telle, elle est encore en développement. Cependant, les marques japonaises acquièrent peu à peu un avantage concurrentiel en utilisant des étiquettes spéciales et des emballages créatifs pour se démarquer.
De plus, il existe maintenant plus de 120 distilleries de whisky au Japon et si vous explorez ces marques, vous trouverez de nombreuses saveurs et styles différents parmi lesquels choisir.
Voici quelques-uns des whiskies japonais les plus populaires à ne pas manquer :
Whisky Suntory (Yamazaki)
Le whisky Yamazaki est produit dans la campagne pittoresque de Honshu, au Japon. Il est élaboré à partir d’orge maltée et vieilli en fûts de chêne pendant au moins trois ans.
Après le processus de vieillissement, il subit une série de contrôles de qualité pour s’assurer qu’il répond aux normes de qualité élevées requises par les fabricants de whisky écossais stricts.
Le whisky single malt Yamazaki est produit depuis 1923 et est devenu l’un des produits d’exportation les plus connus du Japon. La distillerie a été fondée en 1923 par Shinjiro Torii, qui avait auparavant travaillé avec son père dans l’industrie du vin avant de s’intéresser au whisky.
La société produit également d’autres marques comme les whiskies single malt Hibiki et Hakushu, le profil de chaque marque différant en fonction de leur profil de saveur.
Whisky Nikka Yoichi
Nikka Whiskey a été créé en 1934 par Masataka Taketsuru. La distillerie est située dans le village de Yoichi, sur l’île japonaise la plus septentrionale d’Hokkaido.
Le fondateur, Masataka Taketsuru, est né près d’Osaka et a fait des études de chimiste à l’Université de Kyoto. Il est allé à Hokkaido pendant la Première Guerre mondiale pour travailler comme assistant brasseur pour la brasserie Suntory. Il a épousé l’un de ses collègues brasseurs, Shizuko Hada (qui était également japonais), mais le couple n’a pas pu se marier selon leurs religions respectives et s’est donc converti au christianisme. Ils sont ensuite retournés dans le sud et ont créé le whisky Nikka en 1934, où il a poursuivi son travail avec Suntory jusqu’à sa mort en 1989.
Whisky Hibiki Hibiki
Whisky Hibiki Hibiki est un whisky de malt mélangé du Japon. La société de whisky a été créée en 1872 et s’appelait à l’origine Distillerie Yamazaki. Il a remporté de nombreuses médailles d’or pour son produit, notamment au Concours International des Vins et Spiritueux.
Whisky Hakushuo 12 ans
Hakushuo 12 ans est l’un des whiskies les plus chers au monde. La raison principale de son prix élevé est qu’il a été vieilli en fûts de xérès pour le rendre plus lisse, plus crémeux et plus complexe.
Nous arrivons à un point où les prix du whisky montent en flèche vers de nouveaux sommets, certaines bouteilles coûtant plus de deux cent mille dollars. Les fans de ces spiritueux sont prêts à dépenser autant d’argent parce qu’ils croient que le processus de vieillissement aide à créer un whisky plus doux et plus complexe, qui peut être apprécié beaucoup plus longtemps que d’autres types d’alcools.
Ichiro’s Malt
Le malt d’Ichiro est un nouveau whisky expérimental dont le goût est difficile à décrire.
Le whisky a un goût unique et peut être associé à la plupart des plats.
Il a vieilli trois ans en barrique avant d’être mis sur le marché.
Le malt d’Ichiro est cher, mais il vaut la peine d’être essayé.
Les cinq whiskies énumérés ci-dessus font partie des marques les plus populaires au monde, trois d’entre eux ayant même remporté des médailles lors de compétitions internationales.
Conclusion : Boire un whisky japonais de bonne qualité rend n’importe quelle boisson géniale !
Le whisky japonais de bonne qualité est une excellente boisson qui peut être appréciée seule ou avec d’autres boissons telles que la bière et le vin.
Si vous voulez déguster un bon whisky, essayez d’en trouver un qui a reçu des récompenses.. Une façon de vous assurer d’obtenir la meilleure qualité est de le boire pur (sans le mélanger avec quoi que ce soit).
Lorsque vous buvez du whisky pur, veillez à ne pas vous brûler la gorge car cela ruinerait le goût et la sensation de la boisson. Prenez votre temps et sirotez soigneusement, en savourant chaque gorgée comme un bon vin.
